Résumé du Parcours

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Histoire d’une famille de pâtissiers chocolatiers à Arbois dans le Jura, qui a commencé avec son arrière-grand-père, Auguste en 1900.

 

A 18 ans, Edouard commence son métier à Besançon, Lyon puis Cannes pour reprendre l'affaire familiale avec son épouse en 1993. 

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Rapidement son idée de confectionner des chocolats de saison, sa créativité innovante et son talent porte la Maison Hirsinger à une réputation nationale et internationale.

En 1997, il est sacré "Meilleur ouvrier de France" et engage un partenariat avec le Japon où il ouvre une boutique à Tokyo en 2012.

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Une des spécificités de la maison Hirsinger sont les "chocolats vivants" : concept qui garantit les trois qualités d'un chocolat d'exception : les matières premières, les recettes et la fraîcheur ( de père en fils depuis 1900) et lauréat du concours un des meilleurs ouvriers de France en 1997.

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Partenaires ou organismes ayant aidé le projet

 

La Fédération Française de Football (FFF).