de vous à moi
Croyez en vous et si vous avez la chance de pouvoir conjuguer profession avec passion, il y aura toujours un avenir pour vous.
MON PARCOURS EN
QUELQUES MOTS
Après ma troisième, j’ai intégré une école hôtelière afin d’y obtenir un CAP Employé restauration en 2 ans puis j’ai intégré le Grand Hôtel de Cabourg (4 étoiles) où je suis devenu Chef de rang.
Puis, alors que j’avais pleine vocation à devenir Maitre d’hôtel, j’ai dû, à la demande de mon responsable, remplacer au pied levéle barman qui était absent ce jour-là. Je n’avais aucune compétence dans ce domaine mais ce fût un véritable coup de foudre avec ce milieu si bien que je ne suis jamais retourné en salle et en 1988 j’ai intégré le Normandy Barrière en qualité de 3ème barman.
Puis j’ai gravi tous les échelons pour me voir confier, le 1er janvier 2000, le poste de Chef Barman de cet endroit prestigieux. J’ai quitté mon poste opérationnel en 2021 pour intégrer la cellule de formation toujours au sein du même Groupe barrière.
Mes passions ? C’est tout ce qui fait référence au monde du Bar…et je suis toujours animé par cette passion qu’est la transmission de son savoir-faire et savoir-être